提桶抓、熬夜抓，有人一晚上抓几百只！“知了猴”为啥这么抢手？

最近

一到晚上就有一群“神秘人”

出没在山间树林、公园、河堤等地

拿着手电筒

提着塑料桶

目不转睛地在树上找什么……

99.99%的概率

他们在抓“知了猴”

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01

什么是“知了猴”？

“知了猴”又名“节流龟”“哨却”“爬叉”“马猴儿”……它其实就是金蝉的若虫阶段（面临蜕变的幼虫）。别看它其貌不扬，“知了猴”堪称“天然营养胶囊”，具有食用及药用价值。

🔬高蛋白低脂肪

蛋白质含量高达15~20g/100g，优于常见肉类。

🌿 微量元素宝库

富含锌、铁等矿物质。

💊 健康价值

蝉蜕（外壳）为中医经典药材，具有祛风除湿、清热镇痛的显著功效。

小贴士：药用需经专业中医师指导，不可自行食用。

02

网友组队抓！
“知了猴”快不够用了……

这几年，越来越多的人加入抓“知了猴”队伍，还有人全家出动去抓。有网友表示：感觉抓“知了猴”的人比“知了猴”还多……

还有人在网上分享抓“知了猴”的技艺，凭借经验精准定位，“一抓一个准”。

03

为啥“知了猴”这么抢手？

我国山东、河南等地都有食用“知了猴”的习惯，近年来渐渐成为很多餐厅、烧烤摊的特色菜，价格也逐年上涨。据青岛某批发市场商户介绍，今年“知了猴”价格突破了每斤百元！

一些地方按每只1~2元收购，有人一晚上抓了600多只，卖给餐馆小赚一笔。

更多人表示，他们“秉烛夜游”只是为了抓“知了猴”的乐趣，抓多少无所谓，主要是为了那份儿时的快乐和记忆。网友说：小时候拿着手电筒出动的快乐又回来了~

04

“知了猴”的N种吃法

不少网友表示，之所以晚上这么努力抓“知了猴”，是因为——太香了！这就为你介绍“知了猴”的N种吃法。

油炸：“知了猴”最经典的吃法，看着很丑，咬一口外焦里嫩，香脆！

烤串：有烤羊肉串、烤牛肉串，怎么能没有烤“知了猴”串！

爆炒：香辣过瘾。不输小龙虾！

面包：面包店灵机一动，爱吃“知了猴”和爱吃面包的都沉默了……

“知了面”：又想吃“知了猴”，又想吃面怎么办？包在“知了面”身上……

05

提醒！！！
这四类人群不宜食用

“知了猴”虽然有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非人人都适合食用。近期就发生过连吃数只“知了猴”，导致高蛋白过敏的情况。

“知了猴”也容易携带细菌、寄生虫以及重金属等，不宜多吃。特别是有以下情况的四类人群不宜食用👇

01

过敏体质者

“知了猴”作为一种异体蛋白，引起人体过敏反应的概率高，而且容易出现严重的过敏反应。

02

肾病患者

“知了猴”的蛋白质可以增加肾脏负担，应限制食用。

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痛风患者

“知了猴”蛋白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用会加重病情。

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肝病患者

部分“知了猴”含有少量有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。